Cách làm mứt đậu đỏ ngon tuyệt
Monday, February 1, 2016
Ngày tết gần kề nhiều loại mức, bánh, kẹo được bày bán với đủ hương vị màu sắc. Tuy nhiên không phải mọi thứ đều tốt và an toàn. Hiện nay nhiều cơ sở làm bánh mứt hàng tết giả bị cơ quan chức năng phát hiện. Nhưng còn biết bao nhiêu nơi vẫn tiếp tục sản xuất hàng kém chất lượng mà không bị phát hiện thì sao? Vậy để tự bảo vệ bản thân và gia đình tại sao chúng ta không nghĩ cách tự làm mứt nhỉ? Vừa an toàn đảm bảo vừa thắm đậm không khí tết của gia đình. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cách làm mứt đậu đỏ vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Các mẹ các chị có thể tham khảo để trổ tài dịp tết này nhé.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ
- Đường
- Vani
Thực hiện:
Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm nước qua đêm cho nở căng.
Bước 2: Cho đậu vào hấp khoảng 1 tiếng để đậu đỏ chín mềm nhưng không nát. Hoặc có thể cho đậu vào nồi, đổ nước ninh cho đậu chín mềm nhưng không được để đậu nát.
Bước 3: Cho khoảng 1 bát to nước vào chảo, thêm đường (cứ 1kg đậu thì dùng khoảng 500gr đường), đun cho đường tan.
Bước 4: Cho đậu vào chảo đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều cho đậu ngấm đường.
Bước 5 Khi đường cạn gần hết, chỉ còn sền sệt thì đảo đều để đường dần kết tinh bám trắng vào từng hạt đậu. Nhỏ vào chảo vài giọt vaini cho thơm, tắt bếp và tiếp tục đảo cho đậu khô hơn. Sau đó để đậu nguội hẳn thì cất mứt đậu đỏ vào lọ kín để bảo quản, dùng dần ngày Tết.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ
- Đường
- Vani
Thực hiện:
Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm nước qua đêm cho nở căng.
Bước 2: Cho đậu vào hấp khoảng 1 tiếng để đậu đỏ chín mềm nhưng không nát. Hoặc có thể cho đậu vào nồi, đổ nước ninh cho đậu chín mềm nhưng không được để đậu nát.
Bước 3: Cho khoảng 1 bát to nước vào chảo, thêm đường (cứ 1kg đậu thì dùng khoảng 500gr đường), đun cho đường tan.
Bước 4: Cho đậu vào chảo đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều cho đậu ngấm đường.
Bước 5 Khi đường cạn gần hết, chỉ còn sền sệt thì đảo đều để đường dần kết tinh bám trắng vào từng hạt đậu. Nhỏ vào chảo vài giọt vaini cho thơm, tắt bếp và tiếp tục đảo cho đậu khô hơn. Sau đó để đậu nguội hẳn thì cất mứt đậu đỏ vào lọ kín để bảo quản, dùng dần ngày Tết.
Bài liên quan
Comments[ 0 ]
Post a Comment